이혜정의 두부김치볶음(최고의 요리비결)

많이 먹어도 부담이 되지 않아 다이어터들의 많은 사랑을 받고 있는 뽀얀 두부를 기름에 부쳐내어 김치와 같이 볶아낸 두부김치볶음을 최고의 요리비결 빅마마 이혜정 요리 선생님의 레시피로 같이 만들어 볼까요?

《두부김치》

◆ 재료

두부 1모 (300g)

배추김치 120g

대파 70g

식용유 약간

고춧가루 1큰술

다진 마늘 1큰술

진간장 1큰술

매실청 1작은술

물 반 컵 (100mL)

설탕 1/2큰술

꿀 1작은술

참기름 1큰술

통깨 1작은술

◆ 레시피

1. 두부를 큼직하게 썰어서 기름에 부쳐 준비해주세요.

2. 배추김치는 한 입 크기로 썰어주세요.

3. 대파는 흰 줄기 부분으로 어슷 썰어주세요.

4. 달군 프라이팬에 기름을 둘러주고 썰어놓은 배추김치를 넣어 볶아주세요.

5. 고춧가루 1큰술+ 다진 마늘 1큰술+ 진간장 1큰술+ 매실청 1작은술을 넣고 같이 볶아주세요.

6. 물 반 컵과 구운 두부를 넣고 같이 볶아주세요.

7. 설탕 1/2큰술+ 꿀 1작은술+ 대파를 넣고 볶아주세요.

8. 참기름 1큰술을 둘러주고 불을 꺼주세요.

9. 예쁜 그릇에 두부김치볶음을 담고 통깨 1작은술을 뿌려 맛있게 드세요.

◆ 두부 굽는 방법

1. 두부 한모를 3등분 해주세요.

2. 키친타월로 물기를 제거해주세요.

3. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

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이혜정 요리연구가의 두부김치볶음 레시피를 소개해 드렸습니다.

출처: 최고의 요리비결

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